，称这里是中国海拔最高规模最大的“三文鱼”养殖基地，因为采用了国产的水循环系统，让这些进口的鱼苗能规模化人工养殖，

　　此报道一出，很多网友就质疑节目中的三文鱼其实是虹鳟鱼。网友“开水族馆的生物男”实力补刀，他的认证身份是“中国渔业协会水域生态专业委员会主任委员”，称这些所谓的三文鱼其实是“三倍体虹鳟鱼”。

　　这位网友还顺便说了一句，淡水养殖的鱼虾含有丰富的寄生虫，肺吸虫、肝吸虫、阔节裂头绦虫……生吃都能感染人体，有的能致命。

　　实际上，网友扒出的一份检验报告也显示，青海龙羊峡水库的冰冻三文鱼，确实有寄生虫。

　　这下吃货们的心情可复杂了！纷纷怀疑自己吃的三文鱼不是真资格的三文鱼，而是虹鳟鱼。那么，国内市场上的三文鱼究竟是哪儿来的，价格如何？背后是否有资本的推波助澜，金妹儿好好地调查了一番。

　　国内三文鱼市场如此鱼目混珠，金妹儿也特地走访了成都的青石桥海鲜市场一探究竟。

　　在成都青石桥海鲜市场，一位从事海鲜生意近10年的摊贩告诉金妹儿：“关于三文鱼多少钱一斤的价格并没有一个明确的回答，地域不同三文鱼的价格就会不同，整条冰鲜三文鱼的零售价格控制在35多元每斤。”

　　一些沿海地区由于盛产三文鱼，三文鱼的价格可能会相对来说低一些。内陆地区需要进行长时间运输，三文鱼的价格相对来说就会高一些。

　　“三文鱼价格是受品种、卖场、质量等多种因素影响的，价格不是一层不变的。”上述摊贩介绍到， 具体价格：

　　1、整条冰鲜三文鱼的零售价格每斤35～40元不等；2、批发价在32～38元不等。3、去皮去骨，做成刺身后，三文鱼价格上涨不少，每斤52～58元不等。4、超市中，三文鱼刺身的价格每斤在120～140元不等，有的超市甚至卖到了每斤180元的价格。5、目前，正宗三文鱼刺身的正常价格大约在100元一斤左右，而价格偏低的三文鱼，有可能是冰冻而非冰鲜三文鱼，也有可能是别的产地的三文鱼，冒充挪威三文鱼。

　　正如上述摊贩所言，金妹儿搜索发现，包括天猫超市、京东超市、永辉生鲜，半斤三文鱼刺身的价格基本在40-50元之间。算下来，1斤正宗三文鱼的价格在100元左右。

　　而在成都伊藤、永辉等实体超市里，不同部位售价也不同。鱼头和鱼尾每公斤卖120元左右，鱼中每公斤卖218元，鱼腩每公斤卖238元。总之，市民随便买一小盒都得花上30元至50元。

　　需要指出的是，虽然三文鱼昂贵，但也不排除一些超市会卖“淡水三文鱼”。对此，这位摊贩认为，一般而言，超市里的三文鱼都能相对保证产品。如果遇到所谓的三文鱼打折，大商场都会说清楚价格、种类新宝太古娱乐，再仔细一点，你还会发现，一些“三文鱼”的标签旁边还有提醒，“建议高温熟食”。

　　以成都王府井超市为例，金妹儿在该生鲜专柜看到，其出售的三文鱼提示：不适合刺身生吃食用，建议烹饪（也就是通常说的高温加热）后食用。而这些三文鱼也处于打折状态。

　　既然在大商场三文鱼相对安全，那么淡水三文鱼又是怎么出现的，还占据了国内三分之一的市场？

　　在金妹儿的认知里，正经的三文鱼来自北大西洋挪威，最初在香港开卖时音译成了三文鱼，肉嫩味美。后来一查才知道，美国加拿大那边的（马）哈鱼跟三文鱼非常相似，于是被商人加进来一起当三文鱼卖。

　　现在市面上就有了挪威三文鱼、帝王三文鱼、红三文鱼、阿拉斯加三文鱼……五花八门，智利、英国、加拿大、美国等都向中国出口，清一色海水鱼，一百多块才几块肉，够贵。

　　由于看到“三文鱼”的名头赚钱，“淡水三文鱼”的名号也被发明出来，名字一改身价飙升。

　　龙羊峡水库养殖基地就是这个套路，还有贵州、丽江、北京怀柔……不分南北东西都养起了三文鱼，且看贵州梵净山养殖的“三文鱼”，其实是金鳟，美其名约“金鳟三文鱼”。

　　明白了吗？中文的“三文鱼”其实就是中国人自己发明的商业概念，尤其“淡水三文鱼”，一个赚钱的噱头而已，真要为机智的商家鼓掌。

　　金妹儿注意到，央视财经早在2015年8月就说了，淡水三文鱼不属于三文鱼，营养差距也很大！

　　从央视财经报道信息来看，青海三文鱼来自青海民泽龙羊峡生态水殖公司，承包了中国市面上三分之一的三文鱼。而这家所谓国内最大的三文鱼养殖公司，背后其实是一家上市公司——陷入450亿债务危机的盾安环境。以下是公开系统的显示。

　　天眼查显示，在今年5月8日，盾安环境将股份转让出去。这意味着之前的时间里，盾安环境一直都是青海民泽龙羊峡生态水殖公司的大股东，干着出售“三文鱼”，其实是虹鳟鱼的勾搭。

　　另据媒体报道，现在盾安集团债券踩雷。负债可能超过450亿元，除120亿元债券外，绝大部分银行和非银金融机构贷款集中在浙江省内。

　　据悉，5月2日，浙江省金融办召集地方人行、银监局和国开行浙江省分行等金融机构，协调讨论盾安债务危机的解决办法。

　　在盾安报中，一篇挪威水产渔业技术人员考察民泽龙羊峡公司的新闻更是被网友扒出。

　　这篇报道中明确写道，新年伊始，青海民泽龙羊峡公司与丹麦最大的虹鳟鱼发眼卵生产企业Aquasearch公司达成了采购协议，引进40万粒三倍体鳟鱼发眼卵进行试样。

　　事情到了这里已经很清楚了，青海民泽龙羊峡的三文鱼就是虹鳟鱼。如果你一定要叫三文鱼，也写清楚产地龙羊峡吧！

　　因此，占据三分之一市场的淡水三文鱼很有可能被吃货们在馆子吃下。需要提出的是，“淡水三文鱼”确实不能生吃，因为是有寄生虫的，这一点中国之声在2014年5月也早已说明。

　　商家套路这么深，作为吃货的你，该怎么区分虹鳟鱼和海生三文鱼？冒充度较高的虹鳟长这样，腹部有类似彩虹的条斑而闻名。

　　大西洋三文鱼如下，个头大，虹鳟鱼到10斤左右已经算非常大的了，而正宗三文鱼十几斤才是起步。

　　有网友介绍挪威三文鱼肉的脂肪线呈白色，特别明显，肉色橙红鲜亮，肉质更细腻，而虹鳟鱼肉颜色是浅淡的橙色。

　　而且据说，虹鳟在养殖上，就喂它们吃含有食用色素虾红素的饵料，这样鱼肉的颜色越来越深，甚至比正宗三文鱼还鲜亮。

　　当然挪威三文鱼的纹理是个显著标志，但反复解冻的三文鱼，那些白色脂肪线会慢慢变淡，跟虹鳟鱼别无二致。光看肉块，即使是水产专家也未必能看出来。以致中国科学院南海海洋研究所要用基因技术，区分到底谁是正主，可这技术普通人用不上。

　　至于国内的虹鳟、金鳟三文鱼，国内对鱼类有冷冻标准，可没见什么生吃鱼该有什么冷冻标准。所以，一些景区用淡水三文鱼推出“活捞现杀吃到你酸爽”的事儿，吃货们你到底怕不怕？

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